Bianchi
Bollicine
Rosati
Rossi
Nel calice si presenta di un giallo dorato brillante, attraversato da bollicine fini e persistenti. Al naso colpisce per il bouquet goloso e fresco, con note agrumate di pompelmo, mandorle a scaglie, burro crudo e gelatina di frutta bianca. Il sorso è affascinante e strutturato, dove mirtilli freschi, crema di castagne e shortbread bretone si fondono in un finale persistente, teso e raffinato. Un Extra Brut di grande classe, capace di abbinarsi con piatti ricercati come tonno rosso o foie gras saltato in padella, e di stupire per la sua armonia ed evoluzione nel tempo.
Champagne Vintage 2009 – Billecart-Salmon
Billecart-Salmon Brut Vintage 2009 è uno Champagne millesimato di rara eleganza, realizzato con uve provenienti per il 73% da Grands e Premiers Crus della Montagne de Reims, Côte des Blancs e Vallée de la Marne. L’assemblaggio bilanciato – 40% Pinot Noir, 33% Chardonnay e 27% Pinot Meunier – regala una cuvée che unisce struttura, finezza e complessità aromatica. Dopo una lunga maturazione di 9 anni sui lieviti nelle cantine di gesso della Maison e un dosaggio Extra Brut da 4 g/l, nasce un vino di grande classe, perfetto per palati esigenti e occasioni importanti.
Descrizione
Fondata nel 1818 a Mareuil-sur-Aÿ da Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, la Maison Billecart-Salmon è sinonimo di eleganza e precisione. Ancora oggi a conduzione familiare, sotto la guida della settima generazione, mantiene intatta la filosofia della qualità assoluta, perfezionata attraverso metodi innovativi come la fermentazione a basse temperature per esaltare la purezza aromatica.
Celebre per il suo Brut Rosé, Billecart-Salmon ha dato vita a cuvée di grande prestigio, tra cui la Cuvée Nicolas François Billecart, vincitrice del titolo di “Champagne of the Millennium” con l’annata 1959.
“Lavoriamo con un unico obiettivo: che la nostra firma sia sinonimo di freschezza, equilibrio e purezza.” – Mathieu Roland-Billecart
Con oltre 200 ettari di vigneti nelle migliori zone della Champagne, Billecart-Salmon rappresenta un punto di riferimento per chi cerca l’eccellenza e la raffinatezza in ogni sorso.
ABBINAMENTI
Crostacei, Primi di pesce
FORMATO
Bottiglia 75 cl
MOMENTO PER DEGUSTARLO
Cena tra amici
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8/10 °C
Informazioni aggiuntive
| Annata |
2009 |
|---|---|
| Denominazione |
Champagne AOC |
| Gradazione Alcolica |
12,5% |
| Regione |
Francia, Champagne |
| Vitigno |
PInot Noir, Chardonnay |
| Brand |
Billecart Salmon |
Il Central
Central Bar è un punto di riferimento a Brolo per vini pregiati, distillati e un'offerta gastronomica di qualità. Ideale per colazioni, aperitivi e degustazioni, offre un’esperienza raffinata in un ambiente accogliente ed elegante.
Ogni bottiglia racchiude storia, territorio e passione, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Perfetti per le occasioni speciali o per impreziosire un momento di relax, questi vini rappresentano il connubio perfetto tra raffinatezza e piacere autentico.
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