Bianchi
Bollicine
Rosati
Rossi
Alla vista, Il Borro 2019 si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi profondi. Al naso esprime una ricca complessità aromatica, con sentori di frutta rossa matura, liquirizia, vaniglia, cacao e tabacco dolce, accompagnati da una speziatura fine. In bocca è pieno e vellutato, con tannini ben levigati e un sorso caldo, bilanciato da una fresca acidità. Il finale è asciutto, lungo e avvolgente, con una persistenza elegante. Perfetto in abbinamento con brasati, carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati, è un vino che esprime al meglio la nobiltà del territorio toscano in chiave moderna.
Il Borro 2019 Toscana IGT – Il Borro
Il Borro 2019 è il vino simbolo dell’omonima tenuta toscana, espressione autentica di un progetto vitivinicolo ambizioso fondato su sostenibilità, cura del dettaglio e identità territoriale. Frutto di un’attenta selezione di Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (35%) e Syrah (15%), nasce in vigneti situati tra i 300 e i 500 metri di altitudine, su suoli ben drenati di origine sabbiosa e limosa. Dopo una vendemmia manuale e una vinificazione in acciaio, il vino matura per 18 mesi in legno e altri 6 mesi in acciaio, raggiungendo un perfetto equilibrio tra potenza, raffinatezza e longevità. È un grande rosso toscano, prodotto in regime biologico certificato, già pronto alla beva ma capace di evolvere fino al 2034.
Descrizione
La storica cantina di Il Borro, risalente al periodo medievale, è stata sapientemente restaurata per preservarne le caratteristiche originarie. Durante gli anni, un’intensa opera architettonica ha permesso di aggiungere un nuovo percorso sotterraneo, che si estende per oltre 300 metri, dedicato all’affinamento in legno dei vini. Questa struttura, unica nel suo genere, si integra perfettamente con il paesaggio e la storia del luogo, entrando a pieno titolo tra le più rinomate cantine d’autore in Italia. Nel 2020, la cantina è stata ulteriormente innovata con l’introduzione di un nuovo spazio per la vinificazione in anfora e l’allestimento delle pupitre per la produzione di vini metodo classico. Oggi, le cantine sono aperte al pubblico, offrendo visite guidate e degustazioni, in una visione di piena apertura e valorizzazione del territorio del Valdarno.
ABBINAMENTI
Carni rosse, Selvaggina
FORMATO
Bottiglia 75 cl
MOMENTO PER DEGUSTARLO
Cena tra amici
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18/20 °C
Informazioni aggiuntive
| Annata |
2019 |
|---|---|
| Denominazione |
Toscana IGT |
| Gradazione Alcolica |
14% |
| Regione |
Toscana |
| Vitigno |
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah |
| Brand |
Il Borro |
Il Central
Central Bar è un punto di riferimento a Brolo per vini pregiati, distillati e un'offerta gastronomica di qualità. Ideale per colazioni, aperitivi e degustazioni, offre un’esperienza raffinata in un ambiente accogliente ed elegante.
Ogni bottiglia racchiude storia, territorio e passione, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Perfetti per le occasioni speciali o per impreziosire un momento di relax, questi vini rappresentano il connubio perfetto tra raffinatezza e piacere autentico.
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