Bianchi
Bollicine
Rosati
Rossi
Il colore dorato di questo champagne rivela la sua eleganza, mentre il perlage fine e persistente cattura l’attenzione. Al naso, si aprono note complesse di frutta matura, tra cui prugne mirabelle e albicocche, arricchite da note di eucalipto che ne esaltano la freschezza. Al palato, Ayala N°7 Brut 2007 si distingue per la sua morbidezza e cremosità, evolvendo su note saline e mentolate che aggiungono un tocco unico alla sua struttura. Il finale potente e persistente lascia una sensazione lunga e indimenticabile. Questo champagne si abbina perfettamente con piatti raffinati come aragosta arrostita al burro salato con risotto allo zafferano o filetto di vitello con panna.
N°7 Brut 2007 – Ayala
La Cuvée Ayala N°7 Brut 2007 celebra l’eccellenza e la tradizione della Maison Ayala, fondata nel 1860 da Edmond Ayala. Realizzato da un assemblaggio di 67% Chardonnay e 33% Pinot Noir, questo champagne proviene da sette Grand Cru della Champagne, tra cui i prestigiosi terreni di Chouilly, Oger, Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, e dalla Montagne de Reims, con Aÿ e Verzy. Affinato per 11 anni sui lieviti, il risultato è uno champagne unico, dalla fine effervescenza e dalla delicata freschezza, che esprime la qualità e la raffinatezza della Maison Ayala.
Descrizione
La Maison Ayala, fondata nel 1860 da Edmond Ayala, è una delle cantine storiche della Champagne, famosa per il suo approccio innovativo e per la produzione di champagne eleganti e raffinati. La Maison è stata acquisita nel 2005 dal gruppo Bollinger e da allora ha continuato a produrre champagne di altissima qualità. I suoi vini sono distintivi per la freschezza, la finezza e l’equilibrio, frutto di un’attenta selezione di uve provenienti da Grand Cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Con una tradizione che si basa sulla precisione e sull’innovazione, Ayala è riuscita a riconquistare il suo posto tra le maison più prestigiose della regione.
ABBINAMENTI
Primi di pesce, Secondi di carne bianca
FORMATO
Bottiglia 75 cl
MOMENTO PER DEGUSTARLO
Serata romantica
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6/8 °C
Informazioni aggiuntive
| Annata |
2007 |
|---|---|
| Denominazione |
Champagne AOC |
| Gradazione Alcolica |
12,5% |
| Regione |
Francia, Champagne |
| Vitigno |
PInot Noir, Chardonnay |
| Brand |
Ayala |
Il Central
Central Bar è un punto di riferimento a Brolo per vini pregiati, distillati e un'offerta gastronomica di qualità. Ideale per colazioni, aperitivi e degustazioni, offre un’esperienza raffinata in un ambiente accogliente ed elegante.
Ogni bottiglia racchiude storia, territorio e passione, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Perfetti per le occasioni speciali o per impreziosire un momento di relax, questi vini rappresentano il connubio perfetto tra raffinatezza e piacere autentico.
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