Bianchi
Bollicine
Rosati
Rossi
Il PN AYC 18 esalta la ricchezza del Pinot Nero di Aÿ, affinato oltre il doppio del tempo richiesto dal disciplinare. Dal colore dorato con riflessi bronzei, ha un perlage fine e continuo. Il bouquet spazia da miele e frutta secca a arancia rossa e spezie dolci, con un tocco rinfrescante di mentolo. Il sorso è avvolgente ed elegante, con una straordinaria persistenza aromatica dominata da agrumi canditi e spezie. Ideale con pesce crudo, crostacei e piatti a base di anatra. Servire a 10-11°C per esaltarne la complessità.
PN AYC 18 Blanc de Noirs Brut – Bollinger
Il Bollinger PN AYC 18 Brut è un’elegante Blanc de Noirs da Pinot Nero in purezza, con uve selezionate dal Cru di Aÿ. L’annata base 2018 si fonde con vini di riserva fino al 2009, regalando un profilo complesso e raffinato. Dorato con riflessi bronzei, sprigiona note di miele, mela cotogna, agrumi canditi e spezie dolci. Al palato è strutturato e vellutato, con un finale fresco e persistente. Perfetto con capesante agli agrumi, anatra all’arancia e crostate di frutta secca.
Descrizione
Dal 1829, la Maison Bollinger tramanda una tradizione enologica familiare, esaltando l’eccellenza del Pinot Noir. Con 180 ettari di vigneti nei migliori Grands e Premiers Crus, vinificazione in botti di rovere e vini di riserva conservati in magnum, Bollinger crea Champagne di straordinaria struttura, profondità ed eleganza senza tempo.
una delle frasi più celebri legate a Bollinger è quella di Madame Elisabeth Bollinger, figura iconica della Maison, che nel 1961 dichiarò al London Daily Mail:
“Lo bevo quando sono felice e quando sono triste. A volte lo prendo quando sono sola, ma lo considero obbligatorio quando ho compagnia. Lo assaggio quando non ho appetito e lo bevo quando ho fame. Altrimenti, non lo tocco mai… a meno che non abbia sete.”
ABBINAMENTI
Carne, Formaggi, Pesce, Primi
FORMATO
Bottiglia 75 cl
MOMENTO PER DEGUSTARLO
Cena tra amici
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8/10 °C
Informazioni aggiuntive
| Annata |
S.A. |
|---|---|
| Denominazione |
Champagne AOC |
| Gradazione Alcolica |
12,5% |
| Regione |
Francia, Champagne |
| Vitigno |
Pinot Noir |
| Brand |
Bollinger |
Il Central
Central Bar è un punto di riferimento a Brolo per vini pregiati, distillati e un'offerta gastronomica di qualità. Ideale per colazioni, aperitivi e degustazioni, offre un’esperienza raffinata in un ambiente accogliente ed elegante.
Ogni bottiglia racchiude storia, territorio e passione, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Perfetti per le occasioni speciali o per impreziosire un momento di relax, questi vini rappresentano il connubio perfetto tra raffinatezza e piacere autentico.
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