Bianchi
Bollicine
Rosati
Rossi
Al calice, il Cervaro della Sala si presenta con un colore giallo paglierino intenso, con riflessi verdolini. Al naso, il vino offre un’esplosione aromatica di frutti esotici e agrumi, integrati con note di camomilla, miele d’acacia e accenti di vaniglia e burro fuso. In bocca, è distintamente fresco e minerale, con una trama che evolve verso un finale lungo e sapido, dimostrando una straordinaria complessità ed eleganza. La sua struttura equilibrata e la persistenza gustativa rendono il Cervaro ideale per occasioni speciali e abbinamenti con piatti sofisticati.
Umbria Bianco IGT “Cervaro della Sala” 2021 – Castello della Sala, Antinori
Il Cervaro della Sala è un rinomato vino bianco prodotto dalla storica tenuta Castello della Sala, vicino a Orvieto, Umbria. Creato per la prima volta nel 1985 da Renzo Cotarella, il Cervaro combina uve Chardonnay con un tocco di Grechetto, adottando tecniche di vinificazione avanzate come la fermentazione malolattica e l’affinamento in barrique. Questo vino rappresenta una fusione di tradizione e innovazione, riflettendo la ricchezza storica e l’innovazione enologica, posizionandosi tra i vini bianchi italiani più raffinati.
Descrizione
La Cantina Antinori, fondata nel 1385, è una delle più prestigiose case vinicole italiane. Gestita dalla famiglia Antinori per oltre seicento anni, la cantina è nota per unire tradizione e innovazione. Famosa per vini come “Solaia” e “Tignanello”, Antinori ha giocato un ruolo chiave nel rinascimento enologico italiano, espandendo la sua presenza ben oltre le tenute storiche in Toscana e Umbria.
Il Castello della Sala, costruito nel 1350 in Umbria, vicino a Orvieto, ha radici profonde nella storia italiana, legate alla famiglia Monaldeschi della Vipera. Acquisito nel 1940 dal Marchese Niccolò Antinori, il castello è stato riconosciuto per il suo potenziale nella produzione di vini bianchi di alta qualità. Tra i vini più noti prodotti qui spicca il Cervaro della Sala, introdotto grazie all’innovazione dell’agronomo Renzo Cotarella nel 1979, che ha segnato un nuovo standard nella vinificazione del Chardonnay in Italia.
ABBINAMENTI
Primi di pesce, Primi di terra, Secondi di pesce, Secondi di terra
FORMATO
Bottiglia 75 cl
MOMENTO PER DEGUSTARLO
Occasioni speciali
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10/12 °C
Informazioni aggiuntive
| Annata |
2021 |
|---|---|
| Denominazione |
Umbria IGT |
| Gradazione Alcolica |
12,5% |
| Regione |
Umbria |
| Brand |
Marchesi Antinori |
| Vitigno |
chardonnay, grechetto |
Il Central
Central Bar è un punto di riferimento a Brolo per vini pregiati, distillati e un'offerta gastronomica di qualità. Ideale per colazioni, aperitivi e degustazioni, offre un’esperienza raffinata in un ambiente accogliente ed elegante.
Ogni bottiglia racchiude storia, territorio e passione, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Perfetti per le occasioni speciali o per impreziosire un momento di relax, questi vini rappresentano il connubio perfetto tra raffinatezza e piacere autentico.
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