Bianchi
Bollicine
Rosati
Rossi
Visivamente, il Pinéro 2018 presenta un intenso colore rosso rubino. Al naso, il vino si apre con una ricca palette aromatica di piccoli frutti di bosco, come ribes, mirtillo e mora, arricchita da sofisticate note di tabacco e spezie leggere. La degustazione rivela un vino di corpo pieno e struttura ben bilanciata, dove i tannini vellutati si fondono armoniosamente con una freschezza persistente. Il finale è lungo e memorabile, caratterizzato da una elegante persistenza di frutta matura e una sottile venatura balsamica. Il Pinéro è particolarmente indicato per abbinamenti con piatti intensi come la selvaggina, specialmente l’anatra alle prugne, dove i suoi sapori complessi e la sua struttura si esprimono al meglio.
Sebino Rosso IGT “Pinéro” 2018 – Ca’ del Bosco
Il Pinéro di Ca’ del Bosco è un eccellente esempio di come il Pinot Nero, un vitigno notoriamente capriccioso e difficile da coltivare, possa esprimersi magnificamente in Italia, specificamente nella zona IGT Sebino. L’avventura di Ca’ del Bosco con il Pinot Nero inizia nel 1983, puntando a catturare la complessità e l’eleganza di questo vitigno. I vigneti, situati tra le dolci colline di Erbusco e Corte Franca, beneficiano di condizioni climatiche favorevoli che accentuano le qualità organolettiche delle uve. La vinificazione segue un rigoroso processo che include fermentazione in barrique e acciaio, seguito da un’affinatura di 12 mesi in legno, consolidando il Pinéro come un vino di raffinata struttura e profondità.
Descrizione
Ca’ del Bosco è una delle cantine simbolo della Franciacorta, sinonimo di qualità, innovazione e visione enologica. Fondata negli anni ’60 da Annamaria Clementi Zanella, è stata trasformata dal figlio Maurizio Zanella in una realtà all’avanguardia, capace di portare il nome della Franciacorta nel mondo.
Ogni bottiglia di Ca’ del Bosco è il frutto di una meticolosa cura artigianale e di tecniche innovative: dal lavaggio delle uve brevettato al dégorgement a ossigeno zero, ogni fase della produzione è pensata per garantire purezza e longevità ai vini. Con oltre 200 ettari di vigneti, la cantina ha un approccio sostenibile e utilizza solo pratiche di viticoltura a basso impatto ambientale.
I suoi Franciacorta – dalla celebre Cuvée Prestige alla raffinata Annamaria Clementi – rappresentano il perfetto equilibrio tra freschezza, complessità ed eleganza. Ma Ca’ del Bosco non è solo vino: è arte, cultura e sperimentazione, un luogo dove il paesaggio e l’innovazione si fondono, rendendo ogni visita un’esperienza unica.
“Più le uve saranno pulite, più i vini risulteranno puri”
ABBINAMENTI
Secondi di carne rossa, Selvaggina
FORMATO
Bottiglia da 75 cl
MOMENTO PER DEGUSTARLO
Serata tra intenditori
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18/20 °C
Informazioni aggiuntive
| Annata |
2018 |
|---|---|
| Denominazione |
Sebino IGT |
| Gradazione Alcolica |
13% |
| Regione |
Lombardia |
| Vitigno |
Pinot Noir |
| Brand |
Cà del Bosco |
Il Central
Central Bar è un punto di riferimento a Brolo per vini pregiati, distillati e un'offerta gastronomica di qualità. Ideale per colazioni, aperitivi e degustazioni, offre un’esperienza raffinata in un ambiente accogliente ed elegante.
Ogni bottiglia racchiude storia, territorio e passione, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Perfetti per le occasioni speciali o per impreziosire un momento di relax, questi vini rappresentano il connubio perfetto tra raffinatezza e piacere autentico.
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