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Il Bollinger B13 Blanc de Noirs Brut 2013 è uno Champagne dal profilo elegante e strutturato, che esprime con precisione la purezza del Pinot Noir della Montagne de Reims. Al naso, emergono note di frutta matura, prugna mirabella e pesca di vigna, arricchite da accenti di mandorla e agrumi canditi. Al palato, l’attacco è morbido e avvolgente, con un perfetto equilibrio tra freschezza e vinosità. I sapori di pera, tarte Tatin e mandorle fresche si fondono a una raffinata mineralità, che conduce a un finale lungo e vellutato, con una sottile nota salina che ne esalta la persistenza. Perfetto per accompagnare piatti di pesce crudo, crostacei o formaggi stagionati.
Champagne Brut 2013 – Bollinger
Il Bollinger B13 Blanc de Noirs Brut 2013 è un’espressione straordinaria del Pinot Noir della Montagne de Reims, nato da un’annata segnata da condizioni climatiche estreme. Affinato per oltre 7 anni sui lieviti, regala un profilo ricco e complesso, con note di frutta matura, mandorla, agrumi canditi e una raffinata mineralità. Il suo stile elegante e vellutato, con un finale sapido e persistente, lo rende un’eccellenza della Maison Bollinger, perfetto per chi cerca uno Champagne di carattere e profondità.
Descrizione
Dal 1829, la Maison Bollinger tramanda una tradizione enologica familiare, esaltando l’eccellenza del Pinot Noir. Con 180 ettari di vigneti nei migliori Grands e Premiers Crus, vinificazione in botti di rovere e vini di riserva conservati in magnum, Bollinger crea Champagne di straordinaria struttura, profondità ed eleganza senza tempo.
una delle frasi più celebri legate a Bollinger è quella di Madame Elisabeth Bollinger, figura iconica della Maison, che nel 1961 dichiarò al London Daily Mail:
“Lo bevo quando sono felice e quando sono triste. A volte lo prendo quando sono sola, ma lo considero obbligatorio quando ho compagnia. Lo assaggio quando non ho appetito e lo bevo quando ho fame. Altrimenti, non lo tocco mai… a meno che non abbia sete.”
ABBINAMENTI
Antipasti di pesce, Crostacei
FORMATO
Bottiglia 75 cl
MOMENTO PER DEGUSTARLO
Cena tra amici
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8/10 °C
Informazioni aggiuntive
| Annata |
2013 |
|---|---|
| Denominazione |
Champagne AOC |
| Gradazione Alcolica |
12,5% |
| Regione |
Francia, Champagne |
| Vitigno |
Pinot Noir |
| Brand |
Bollinger |
Il Central
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