Bianchi
Bollicine
Rosati
Rossi
Visivamente, il Borrigiano si presenta con un intenso colore rosso rubino arricchito da riflessi purpurei. Al naso, emergono profumi vivaci di ciliegia cerasa e pepe bianco, arricchiti da note speziate che aggiungono complessità. In bocca, il vino è strutturato ma mantenendo una freschezza notevole grazie a una piacevole acidità. I tannini sono levigati, lasciando una sensazione pulita e armoniosa. Questa struttura non solo rende il Borrigiano adatto a tutto pasto, ma lo rende particolarmente indicato per piatti della cucina povera toscana come la ribollita e la pappa al pomodoro, oltre a formaggi freschi e carni non troppo elaborate.
Toscana IGT Borrigiano 2020 – Il Borro
Prodotto dalle colline di San Giustino Valdarno, nella provincia di Arezzo, il Borrigiano è un vino che incapsula l’essenza della Toscana. Nato dall’accurata selezione di uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon, questo vino è vinificato in vasche di cemento e matura per 10 mesi in tini troncoconici di legno, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia. Questo processo conferisce al Borrigiano un carattere unico e distintivo, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti tradizionali toscani.
Descrizione
La storica cantina di Il Borro, risalente al periodo medievale, è stata sapientemente restaurata per preservarne le caratteristiche originarie. Durante gli anni, un’intensa opera architettonica ha permesso di aggiungere un nuovo percorso sotterraneo, che si estende per oltre 300 metri, dedicato all’affinamento in legno dei vini. Questa struttura, unica nel suo genere, si integra perfettamente con il paesaggio e la storia del luogo, entrando a pieno titolo tra le più rinomate cantine d’autore in Italia. Nel 2020, la cantina è stata ulteriormente innovata con l’introduzione di un nuovo spazio per la vinificazione in anfora e l’allestimento delle pupitre per la produzione di vini metodo classico. Oggi, le cantine sono aperte al pubblico, offrendo visite guidate e degustazioni, in una visione di piena apertura e valorizzazione del territorio del Valdarno.
ABBINAMENTI
Primi e secondi di carne, formaggi poco stagionati
FORMATO
Bottiglia 75 cl
MOMENTO PER DEGUSTARLO
Cena tra amici
TEMPERATURA DI SERVIZIO
14/16 °C
Informazioni aggiuntive
| Annata |
2020 |
|---|---|
| Denominazione |
IGT Toscana Rosso |
| Gradazione Alcolica |
13.5% |
| Regione |
Toscana |
| Vitigno |
Sangiovese, Cabernet Sauvignon |
| Brand |
Il Borro |
Il Central
Central Bar è un punto di riferimento a Brolo per vini pregiati, distillati e un'offerta gastronomica di qualità. Ideale per colazioni, aperitivi e degustazioni, offre un’esperienza raffinata in un ambiente accogliente ed elegante.
Ogni bottiglia racchiude storia, territorio e passione, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Perfetti per le occasioni speciali o per impreziosire un momento di relax, questi vini rappresentano il connubio perfetto tra raffinatezza e piacere autentico.
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