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L’Ivoire et Ébène 2014 rappresenta l’arte dell’assemblaggio secondo Aubry, che dal 1982 valorizza vitigni storici della Champagne con uno stile distintivo. Le uve, provenienti dallo stesso appezzamento di Jouy-lès-Reims, sono vinificate separatamente in botti di rovere di 20-50 anni, esaltando la purezza e la profondità del vino. Il bouquet raffinato spazia dai fiori freschi agli agrumi, con sfumature di frutta secca tostata. Il sorso è ricco, complesso e persistente, con una vibrante freschezza che ne esalta la bevibilità.
Champagne Premier Cru Ivoire et Ebene 2014 – Aubry
Lo Champagne Ivoire et Ébène 2014 di Aubry è un Premier Cru dal carattere unico, nato dall’armonioso contrasto tra Chardonnay e Meunier, affinato per oltre 36 mesi sui lieviti. Al naso sprigiona eleganti note di arancia, frutta gialla matura e torrone, mentre al palato unisce la struttura tesa dello Chardonnay alla morbida rotondità del Meunier, chiudendo con una freschezza pulita e persistente.
Descrizione
Fondata nel 1790, la Maison Aubry si trova a Jouy-lès-Reims, nel cuore della Petite Montagne de Reims, in un territorio Premier Cru. Guidata oggi dai fratelli Pierre e Philippe Aubry, la cantina coniuga storia e sperimentazione, recuperando antichi vitigni della Champagne come Arbane, Petit Meslier, Fromenteau e Enfumé, un tempo quasi scomparsi.
Con 12 ettari suddivisi in 50 parcelle, la filosofia della Maison si basa su rigore, rispetto della tradizione, originalità e creatività, dando vita a Champagne dall’identità unica. Le cuvée di Aubry, come il prestigioso Nombre d’Or, rendono omaggio agli Champagne del passato, offrendo una visione raffinata e autentica della denominazione.
ABBINAMENTI
Molluschi, Pollame, Secondi di pesce
FORMATO
Bottiglia 75 cl
MOMENTO PER DEGUSTARLO
Cena tra amici
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8/10 °C
Informazioni aggiuntive
| Annata |
2014 |
|---|---|
| Denominazione |
Champagne AOC |
| Gradazione Alcolica |
12% |
| Regione |
Francia, Champagne |
| Vitigno |
Chardonnay, Pinot Meunier |
| Brand |
Aubry |
Il Central
Central Bar è un punto di riferimento a Brolo per vini pregiati, distillati e un'offerta gastronomica di qualità. Ideale per colazioni, aperitivi e degustazioni, offre un’esperienza raffinata in un ambiente accogliente ed elegante.
Ogni bottiglia racchiude storia, territorio e passione, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Perfetti per le occasioni speciali o per impreziosire un momento di relax, questi vini rappresentano il connubio perfetto tra raffinatezza e piacere autentico.
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