Bianchi
Bollicine
Rosati
Rossi
L’Ivoire et Ébène 2014 rappresenta l’arte dell’assemblaggio secondo Aubry, che dal 1982 valorizza vitigni storici della Champagne con uno stile distintivo. Le uve, provenienti dallo stesso appezzamento di Jouy-lès-Reims, sono vinificate separatamente in botti di rovere di 20-50 anni, esaltando la purezza e la profondità del vino. Il bouquet raffinato spazia dai fiori freschi agli agrumi, con sfumature di frutta secca tostata. Il sorso è ricco, complesso e persistente, con una vibrante freschezza che ne esalta la bevibilità.
Champagne Premier Cru Ivoire et Ebene 2014 – Aubry
Lo Champagne Ivoire et Ébène 2014 di Aubry è un Premier Cru dal carattere unico, nato dall’armonioso contrasto tra Chardonnay e Meunier, affinato per oltre 36 mesi sui lieviti. Al naso sprigiona eleganti note di arancia, frutta gialla matura e torrone, mentre al palato unisce la struttura tesa dello Chardonnay alla morbida rotondità del Meunier, chiudendo con una freschezza pulita e persistente.
Descrizione
Fondata nel 1790, la Maison Aubry si trova a Jouy-lès-Reims, nel cuore della Petite Montagne de Reims, in un territorio Premier Cru. Guidata oggi dai fratelli Pierre e Philippe Aubry, la cantina coniuga storia e sperimentazione, recuperando antichi vitigni della Champagne come Arbane, Petit Meslier, Fromenteau e Enfumé, un tempo quasi scomparsi.
Con 12 ettari suddivisi in 50 parcelle, la filosofia della Maison si basa su rigore, rispetto della tradizione, originalità e creatività, dando vita a Champagne dall’identità unica. Le cuvée di Aubry, come il prestigioso Nombre d’Or, rendono omaggio agli Champagne del passato, offrendo una visione raffinata e autentica della denominazione.
ABBINAMENTI
Molluschi, Pollame, Secondi di pesce
FORMATO
Bottiglia 75 cl
MOMENTO PER DEGUSTARLO
Cena tra amici
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8/10 °C
Informazioni aggiuntive
| Annata |
2014 |
|---|---|
| Denominazione |
Champagne AOC |
| Gradazione Alcolica |
12% |
| Regione |
Francia, Champagne |
| Vitigno |
Chardonnay, Pinot Meunier |
| Brand |
Aubry |
Il Central
Central Bar è un punto di riferimento a Brolo per vini pregiati, distillati e un'offerta gastronomica di qualità. Ideale per colazioni, aperitivi e degustazioni, offre un’esperienza raffinata in un ambiente accogliente ed elegante.
Ogni bottiglia racchiude storia, territorio e passione, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Perfetti per le occasioni speciali o per impreziosire un momento di relax, questi vini rappresentano il connubio perfetto tra raffinatezza e piacere autentico.
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