Toscana IGT “Soffocone di Vincigliata” 2022 – Bibi Graetz

Il Soffocone di Vincigliata 2022 – Bibi Graetz è un Sangiovese in purezza dal colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona ciliegie succose, viole ed erbe secche, mentre al palato è armonico ed elegante, con acidità viva, tannini equilibrati e finale persistente.

Disponibilità: 6 pezzi

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Categoria: Rossi

Descrizione

Il Soffocone di Vincigliata 2022 – Bibi Graetz nasce dai vigneti collinari di Fiesole, a circa 400 metri di altitudine, su suoli galestrosi ricchi di minerali. Dopo fermentazione spontanea in grandi botti di rovere con lieviti indigeni e una macerazione di alcuni giorni, affina per 18 mesi in botte grande, esaltando l’essenza del Sangiovese.

Si presenta rosso rubino intenso, con un bouquet che spazia da ciliegie mature, viole e frutti rossi a eleganti tocchi di spezie, tabacco e vaniglia. Il sorso è strutturato e avvolgente, con acidità bilanciata, tannini vellutati e un finale lungo e preciso.
Un vino che unisce potenza ed eleganza, perfetto con grandi carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, espressione autentica e raffinata della Toscana moderna.

Fondata nel 2000 a Fiesole, la cantina Bibi Graetz nasce dal talento di un artista che ha scelto di raccontare la Toscana attraverso i suoi vitigni autoctoni, soprattutto Sangiovese, Canaiolo e Colorino. Vigne vecchie, fermentazioni spontanee e affinamenti in legno danno vita a vini potenti ed eleganti, riconosciuti a livello internazionale, resi unici da etichette che uniscono arte e vino.

ABBINAMENTI

Piatti a base di carne

FORMATO

Bottiglia 75 cl

MOMENTO PER DEGUSTARLO

Cena formale

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16/18 °C

Informazioni aggiuntive

Annata	2022
Denominazione	Toscana IGT
Gradazione Alcolica	14%
Regione	Toscana
Vitigno	Sangiovese
Brand	Bibi Graetz

Il Central

Central Bar è un punto di riferimento a Brolo per vini pregiati, distillati e un'offerta gastronomica di qualità. Ideale per colazioni, aperitivi e degustazioni, offre un’esperienza raffinata in un ambiente accogliente ed elegante.

Ogni bottiglia racchiude storia, territorio e passione, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Perfetti per le occasioni speciali o per impreziosire un momento di relax, questi vini rappresentano il connubio perfetto tra raffinatezza e piacere autentico.

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