Shiraz ‘Bin 28’ 2021- Penfolds

Il Penfolds Shiraz Bin 28 2021 è un rosso ciliegia intenso, dal bouquet di frutti neri maturi, fichi secchi, cioccolato e spezie dolci. Al palato è opulento e complesso, con tannini vellutati, grande freschezza e un finale lungo e speziato.

Disponibilità: 3 pezzi

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Categoria: Rossi

Descrizione

Nato nel 1959 come prima etichetta della serie “Bin”, lo Shiraz Bin 28 2021 – Penfolds è un 100% Syrah proveniente da vigneti delle regioni più vocate dell’Australia Meridionale: McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway e Clare Valley. Dopo fermentazione in acciaio, affina per 12 mesi in botti di rovere americano (16% nuove).

Si presenta con un colore rosso ciliegia intenso. Al naso emergono aromi di frutti di bosco e prugne, fichi secchi, caramello, cioccolato e spezie dolci, con lievi accenti di legno. Il sorso è ricco e corposo, con una tessitura morbida e vellutata, ben bilanciata da freschezza e acidità. Il finale è lungo e avvolgente, con un tocco speziato.

Un Syrah emblematico dello stile Penfolds, perfetto con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, capace di evolvere in cantina fino al 2040.

Penfolds è una delle cantine più iconiche dell’Australia, fondata nel 1845 dal medico inglese Christopher Rawson Penfolds. Nato come progetto personale, con finalità anche curative, il piccolo vigneto chiamato “Grange” si è trasformato, sotto la guida della moglie Mary Penfolds e dei successori, in una delle realtà vinicole più importanti del continente.

Nel secondo dopoguerra, grazie al genio di Max Schubert, nasce il leggendario Grange Hermitage, un vino da Shiraz che oggi è considerato il simbolo dell’enologia australiana.

ABBINAMENTI

Primi di terra, Secondi di carne rossa, Selvaggina

FORMATO

Bottiglia 75 cl

MOMENTO PER DEGUSTARLO

Cena tra amici

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16/18 °C

Informazioni aggiuntive

Annata	2021
Denominazione	Barossa Valley
Gradazione Alcolica	14,5 %
Regione	Australia
Vitigno	Shiraz
Brand	Penfolds

Il Central

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